日本酒＆ワインバー　中条 | 日記 | マスカ・デル・タッコ ルリ アッパッシーテ

マスカ・デル・タッコ
ルリ アッパッシーテ

産地　イタリア　プーリア州

品種　ネグロアマーロ
　　　シラー
　　　カベルネ ソーヴィニヨン

引用
アッパッシーテは、ワインが造られるようになる前から存在する古代の栽培技術で、実が完熟した後も木に残し水分を失わせ、糖分、酸を凝縮させることでブドウの実を長期保存に耐えられるようしたものです。
このルリは、丁寧に選別された実から造られた、フルボディで長熟させても楽しめるワインです。