日本酒＆ワインバー 中条 の日記
-
たかちよ 無調整生原酒 SKY(スカイ) おりがらみ 氷点貯蔵
2019.04.17
-
たかちよ 無調整生原酒 SKY(スカイ) おりがらみ 氷点貯蔵
ジューシーで熟したグレープフルーツのような爽やかさも兼ね備えた旨口の味わい
高千代酒造さんといいますと、また、全国では珍しく「一本〆」というお米を使用して酒造りをしている蔵としても知られています。「一本〆」は「五百万石」を母に「豊盃」を父とし人口交配して育成された固定種です。平成５年から新潟県で開発され平成１７年に県から源原種を移譲されました。今は高千代酒造さんで管理している酒造好適米です
